Indústrias de alimentos e bebidas
Aditivo alimentar refere-se a um tipo de produto químico natural ou artificialmente sintético que pode melhorar as propriedades sensoriais (cor, cheiro, sabor) dos alimentos e a qualidade dos alimentos.
O papel dos aditivos alimentares em alimentos e bebidas:
(1)Adoçantes
Pode ser utilizado para preparar alimentos ou bebidas com certa doçura moderada, o que pode melhorar o sabor. Também pode atender às diferentes necessidades das pessoas. Por exemplo, pacientes com diabetes não podem comer açúcar; então você pode usar adoçantes não nutritivos ou adoçantes de baixa caloria para fabricar alimentos sem açúcar e alimentos com baixo teor de açúcar e baixo teor energético.
Produtos como Aspartame, sacarina sódica, sorbitol, sucralose etc.
(2) Conservantes
Pode facilitar a preservação dos alimentos, prevenir a corrupção e a deterioração dos alimentos. Uma variedade de alimentos frescos, como óleos vegetais, margarina, biscoitos, pães, bolos, bolo lunar, etc.,
Produtos como Sorbato de Potássio, Eritorbato de Sódio.
(3) Acidulantes
Na indústria alimentícia, é usado como agente fermentador, modificador de massa, tampão, suplemento nutricional, emulsificante e estabilizador, por exemplo, é aplicado como agente fermentador para farinha, bolo, pastelaria, panificação, como modificador de qualidade para pão e frituras.
Também pode ser aplicado em biscoitos, leite em pó, bebidas, sorvetes como suplemento nutricional ou melhorador de qualidade. Na indústria farmacêutica, é frequentemente utilizado como aditivo na produção de comprimidos de cálcio ou outros comprimidos.
Na pasta de dente da indústria química diária, é usado como agente de fricção.
Produtos como Fosfato de cálcio dibásico, ácido cítrico, citrato de magnésio
(4) Espessantes
Pode melhorar a textura, consistência, sabor, prazo de validade e aparência de muitos alimentos.
Produtos como goma xantana, pectina
Suplementos Nutricionais
Os suplementos nutricionais são geralmente enriquecidos com extratos vegetais e animais de origem natural, como aminoácidos, vitaminas e ácido fólico, extratos de ginseng, etc.
Por exemplo, a creatina é um ácido orgânico contendo nitrogênio encontrado naturalmente em vertebrados, que pode efetivamente nos ajudar a repor o fosfogênio, e o suplemento de fosfogênio pode nos ajudar a repor o ATP, melhorando assim nosso desempenho no exercício e melhorando nossa capacidade de manter exercícios de alta intensidade. , que também pode aumentar a massa muscular, a força, o desempenho atlético e prevenir danos musculares.
Produtos como tartarato de L-carnitina, creatina monohidratada
Indústria de aditivos alimentares
Devido à falta de alguns micronutrientes na alimentação, o gado e as aves são propensos à deficiência de nutrientes e a distúrbios do metabolismo de nutrientes, que afectam o crescimento e o desenvolvimento do gado e das aves e causam perdas económicas. O uso adequado de aditivos na alimentação pode fortalecer o valor nutricional dos alimentos básicos, melhorar a utilização dos alimentos, aproveitar plenamente o potencial de produção da pecuária e das aves e melhorar a produtividade da pecuária e das aves.
Produtos como Florfenicol, sulfato de colistina, Albendazol
Indústria biofarmacêutica
Os Ingredientes Farmacêuticos Ativos (API's) são amplamente utilizados na indústria farmacêutica, podendo ser utilizados para o tratamento de hepatite aguda e crônica, cirrose, coma hepático, fígado gorduroso, diabetes, etc.
Produtos como ácido alfalipóico, aspirina, amoxicilina.