Uma nova investigação descobriu que comer apenas alimentos à base de plantas não garante um risco reduzido de problemas de saúde – em última análise, depende de como determinados nutrientes são priorizados.
Com todo o burburinho sobre os benefícios de comer mais plantas, é fácil presumir que tornar-se vegano significa automaticamente comer bem para ter saúde. Mas um novo estudo revela que nem sempre é esse o caso. De acordo com um estudo de março de 2023 emRede JAMA aberta, limitar-se apenas a alimentos à base de plantas não garante um risco reduzido de doenças como doenças cardiovasculares ou cancro – ou mesmo um risco menor de morte em geral.
Em vez disso, colher os benefícios de uma dieta vegana provavelmente depende não apenas da eliminação de produtos de origem animal, mas também decomovocê faz isso.
O estudo, conduzido por investigadores no Reino Unido, analisou as dietas auto-relatadas de mais de 126.000 pessoas durante um período de até 12,2 anos. A equipe de pesquisadores classificou as dietas vegetais dos participantes como saudáveis ou não saudáveis, com base na ingestão de 17 grupos de alimentos.1 (Os grupos de alimentos incluíam grãos integrais, frutas, vegetais, legumes e alternativas proteicas vegetarianas, laticínios, doces e muito mais. .)
Embora os pesquisadores tenham descoberto que um certo tipo de dieta vegana (pobre em alimentos “não saudáveis”, como bebidas açucaradas, grãos refinados, batatas, sobremesas e sucos de frutas) estava associada à redução do risco de doenças crônicas e mortalidade geral, dietas com maior os níveis desses alimentos pareciam ter o efeito oposto. Quanto maior a pontuação “não saudável” de uma dieta vegana, maior a probabilidade de seus adeptos sofrerem doenças cardiovasculares, câncer e morte.
Na verdade, aqueles com o nível mais elevado de dietas veganas pouco saudáveis tinham um risco 23% maior de morte por qualquer causa relacionada com a saúde.
Embora o estudo tenha algumas limitações – como o facto de se basear em apenas duas avaliações dietéticas de 24 horas por dia – os especialistas dizem que é um apelo importante para uma maior sensibilização em relação a seguir uma dieta vegana de forma saudável.
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Este artigo vem de https://www.health.com/vegan-diets-health-factors-7376506
Horário da postagem: 14 de abril de 2023