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Descrição do produto

O Cloridrato de Tiamina é a forma de sal cloridrato de tiamina (vitamina B1), uma vitamina essencial para o metabolismo aeróbico, crescimento celular, transmissão de impulsos nervosos e síntese de acetilcolina.

Função

A vitamina B1 ajuda a prevenir vários problemas de saúde, incluindo danos cardíacos. O cloridrato de tiamina é utilizado para prevenir e tratar estados de deficiência de tiamina, que podem ocorrer como resultado de nutrição inadequada ou má absorção intestinal. Também é utilizado no tratamento da síndrome de Wernicke-Korsakoff, beribéri e deficiência de tiamina relacionada ao alcoolismo crônico. O cloridrato de tiamina é usado como aditivo alimentar para adicionar sabor de caldo/carne a molhos ou sopas. É utilizado também como suplemento alimentar e ingrediente aromatizante de sabor amargo.

Aplicativo

A tiamina é a vitamina B1 solúvel em água, necessária para a digestão e funcionamento normais dos tecidos nervosos e na prevenção do beribéri. Também atua como coenzima no metabolismo dos carboidratos. Durante o processamento, quanto maior e mais longo for o período de aquecimento, maior será a perda. A perda é reduzida na presença de ácido. Cloridrato de tiamina e mononitrato de tiamina são duas formas disponíveis. A forma mononitrato é menos higroscópica e mais estável que a forma cloridrato, tornando-a adequada para uso em bebidas em pó. É usado em farinha enriquecida e é encontrado como mononitrito de tiamina em substitutos de ovo congelado e biscoitos.
A tiamina é um nutriente essencial necessário para o metabolismo dos carboidratos; também envolvido na função nervosa. Biossintetizado por microrganismos e plantas. As fontes dietéticas incluem grãos integrais, produtos cárneos, vegetais, leite, legumes e frutas. Também presente em cascas de arroz e fermento. Convertido in vivo em difosfato de tiamina, uma coenzima na descarboxilação de α-cetoácidos. A deficiência crônica pode levar a comprometimento neurológico, baribéri, síndrome de Wernicke-Korsakoff.
Cofator necessário para a oxidação de carboidratos e para a síntese de ribose.
A tiamina também está envolvida na biossíntese dos neurotransmissores acetilcolina e ácido gama-aminobutírico e na propagação nervosa.

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