Breve descrição:
Número CAS:117-39-5
Fórmula molecular:C15H10O7
peso molecular: 302,24
Estrutura química:
| Informações Básicas | |
| Nome do produto | Quercetina |
| Nota | Grau alimentar ou de saúde |
| Aparência | pó fino verde amarelo |
| Ensaio | 95% |
| Prazo de validade | 2 anos |
| Embalagem | 25kg/tambor |
| Doença | Lugar fresco e seco |
Descrição
O nome de quercetina é usado desde 1857, derivado de quercetum (floresta de carvalhos) depois de Quercus. A quercetina é amplamente encontrada em flores, folhas e frutos de diversas plantas. Legumes (como cebola, gengibre, aipo, etc.), frutas (como maçãs, morangos, etc.), bebidas (como chá, café, vinho tinto, suco de frutas, etc.) e mais de 100 tipos de Os medicamentos fitoterápicos chineses (como Threevein Aster, crisântemo branco da montanha, arroz Huai, Apocynum, Ginkgo biloba, etc.) contêm este ingrediente.
Usos
1. Pode ser usado como uma espécie de antioxidante que é usado principalmente em óleos, bebidas, bebidas geladas e produtos de processamento de carne.
2. Tem bons efeitos expectorantes, antitosse, antiasma e pode ser usado no tratamento de bronquite crônica, bem como na terapia adjuvante de doenças coronarianas e hipertensão.
3. Também pode ser usado como padrão analítico.
Propriedades Químicas
É um pó cristalino amarelo em forma de agulha. Possui boa estabilidade térmica com temperatura de decomposição de 314 °C. Pode melhorar a propriedade de tolerância à luz do pigmento alimentar para prevenir a alteração do sabor dos alimentos. Sua cor mudará no caso de íon metálico. É ligeiramente solúvel em água, solúvel em solução aquosa alcalina. A quercetina e seus derivados são um tipo de composto flavonóide que está amplamente presente em uma variedade de vegetais e frutas, como cebola, espinheiro, espinheiro, alfarroba e chá. Tem efeitos antirradicais livres, antioxidantes, antibacterianos, antivirais e também antialérgicos. Para aplicação em banha, seus diversos indicadores antioxidantes são semelhantes aos do BHA ou PG.
Devido à ligação dupla entre a posição 2,3 e também os dois grupos hidroxila em 3 ', 4', tem aplicação para ser utilizado como quelato de metal ou ser receptor dos grupos livres produzidos durante o processo de oxidação da graxa. . Neste caso, pode ser utilizado como antioxidante do ácido ascórbico ou da gordura. Também tem efeito diurético.
