Informações Básicas
| Informações Básicas | |
| Nome do produto | Ascorbato de Cálcio |
| Aparência | branco a ligeiramente amarelo |
| Ensaio | 99,0%-100,5% |
| Prazo de validade | 2 anos |
| Embalagem | 25kg/caixa |
| Característica | Solúvel em água, ligeiramente solúvel em etanol. O pH da solução aquosa a 10% é de 6,8 a 7,4. |
| Armazenar | Armazene em local bem ventilado, fresco e seco. |
Breve descrição do produto
O ascorbato de cálcio é a vitamina C totalmente reagida ao cálcio, fornecendo uma forma tamponada e não ácida de ácido ascórbico. Pode complementar o cálcio sem alterar o sabor original dos alimentos e perder a atividade física do VC. Pode ser usado como conservante de frutas e vegetais, como antioxidante para presunto, carne e trigo sarraceno em pó, etc.
Função do Ascorbato de Cálcio
* Mantenha alimentos, frutas e bebidas frescas e evite que produzam odores desagradáveis.
* Impedir a formação de amina nitrosa a partir do ácido nitroso em produtos cárneos.
* Melhore a qualidade da massa e faça com que os alimentos assados se expandam ao máximo.
* Compensar as perdas de vitamina C de bebidas, frutas e vegetais durante os procedimentos de processamento.
* Usado como elemento nutricional em aditivos, aditivos alimentares.
Aplicação de Ascorbato de Cálcio
O ascorbato de cálcio é uma forma de vitamina C usada para prevenir ou tratar baixos níveis de vitamina C em pessoas que não recebem vitamina C suficiente em suas dietas. Este produto também contém cálcio. A maioria das pessoas que segue uma dieta normal não precisa de vitamina C extra. Baixos níveis de vitamina C podem resultar em uma doença chamada escorbuto. O escorbuto pode causar sintomas como erupção cutânea, fraqueza muscular, dor nas articulações, cansaço ou perda de dentes.
O conservante contendo Vc-Ca pode prevenir a deterioração das proteínas contidas em alimentos frescos, como peixe e carne, e os seus efeitos anti-deterioração e de prevenção da frescura não são restringidos por métodos de contacto, tais como espalhar ou pulverizar nos alimentos. Ou mergulhe os alimentos na solução química ou coloque o refrigerante, como gelo, na solução ao mesmo tempo, o que é muito conveniente de usar.
