Pequena descrição:
Número CAS: 1414-45-5
Fórmula molecular: C143H230N42O37S7
Peso molecular: 3354,07
Estrutura química:
| Informação básica | |
| Nome do Produto | nisina |
| Nota | Grade alimentar |
| Aparência | pó castanho claro a branco leitoso |
| Ensaio | 99% |
| Validade | 2 anos |
| Embalagem | 25kg/saco |
| Doença | Mantenha em local fresco, seco e escuro em um recipiente ou cilindro hermeticamente fechado. |
o que é nisina
A nisina é um peptídeo antibacteriano biológico natural produzido pela fermentação da nisina naturalmente presente no leite e no queijo.Tem um efeito antibacteriano de amplo espectro e pode efetivamente inibir o crescimento e a reprodução da maioria das bactérias gram-positivas e seus esporos.Em particular, tem efeitos inibitórios óbvios sobre Staphylococcus aureus comuns, Streptococcus hemolyticus, botulinum e outras bactérias, e pode desempenhar um papel na preservação e preservação de muitos alimentos.Além disso, a nisina tem boa estabilidade, resistência ao calor e resistência a ácidos, e tem boas perspectivas de aplicação na indústria alimentícia.
Aplicação de Nisina
A quantidade de nisina utilizada varia com a temperatura de armazenamento e o prazo de validade.A nisina é um conservante natural para muitos produtos alimentícios e é um tipo de conservante alimentar eficiente, não tóxico, seguro e sem efeitos colaterais. Tem boa solubilidade e estabilidade, por isso é amplamente utilizado em alimentos e bebidas lácteas, também pode ser usado em produtos cosméticos.
Primeiro, a nisina pode ser adicionada ao iogurte ou leite de frutas, pode estender a vida útil de seis dias em temperatura ambiente para mais de um mês.
Em segundo lugar, a nisina tem uma ampla gama de aplicações, adequada para todos os tipos de produtos chineses, ocidentais, de alta, média e baixa qualidade.Por exemplo, churrasco, presunto, linguiça, produtos de frango e molhos.Seu efeito anti-séptico é muito óbvio, o que pode fazer com que a vida útil dos produtos de carne de baixa temperatura chegue a mais de três meses em temperatura ambiente.
Terceiro, a nisina pode efetivamente prevenir o crescimento de microorganismos, melhorar a qualidade dos produtos e estender o período de retenção dos produtos.
