Pequena descrição:
Número CAS: 134-03-2
Fórmula molecular: C6H7NaO6
Peso molecular: 198,1059
Estrutura química:
| Informação básica | |
| Nome do Produto | Sódio Ascórbico |
| Nota | Grau alimentício/grau para ração/grau farmacêutico |
| Aparência | Pó ou grânulo cristalino branco a levemente amarelado |
| Ensaio | 99%-100,5% |
| Validade | 2 anos |
| Embalagem | 25kg/caixa |
| Doença | Armazene em uma área bem ventilada, fresca e seca. |
Descrição
O ascorbato de sódio é o sal de sódio do ácido ascórbico (comumente conhecido como vitamina C), que é aprovado para uso como aditivo alimentar em muitos países.O ascorbato de sódio é constituído por uma combinação de sódio e vitamina C, que comumente atuam como antioxidante e regulador de acidez na fabricação de produtos farmacêuticos e na indústria alimentícia.Nessa mistura, o sódio atua como um tampão, criando um suplemento menos ácido do que aqueles feitos inteiramente de vitamina C. Pode ser mais fácil de tolerar se o sistema digestivo for sensível ao ácido.Como suplemento de vitamina C, fornece sódio e vitamina C para o corpo humano, o que é eficaz para prevenir ou tratar a deficiência de vitamina C.Além disso, estudos mostraram que tomar ascorbato de sódio é útil na prevenção e tratamento do câncer.
Função do Ascorbato de Sódio
O ascorbato de sódio pode ser usado para vários alimentos fortificantes de vitamina C e em bebidas frescas e refrescantes e produtos lácteos. a pele clara.O produto tem a dupla função de fornecer Vitamina C e fortalecer a capacidade de absorção de Cálcio.
Aplicação de Ascorbato de Sódio
Produção de vários aditivos alimentares, aditivos para ração. Ascorbato de sódio é amplamente utilizado em alimentos, bebidas, cultivo e aditivos para ração animal e outros campos.Os principais campos de aplicação: 1. carne: como aditivos de cor para manter a cor.2. armazenamento de frutas: borrife ou use com ácido cítrico para manter a cor e o sabor, prolongar a vida útil.3. Produtos enlatados: adicione à sopa antes de enlatar para manter a cor e o sabor.4. pão: mantém a cor, o sabor natural e prolonga a vida útil.5. como aditivos em nutrientes.6. aditivos alimentares.
Aplicações Farmacêuticas
O ascorbato de sódio é usado como antioxidante em formulações farmacêuticas e também em produtos alimentícios, onde aumenta a eficácia do nitrito de sódio contra o crescimento de Listeria monocytogenes em carnes cozidas.Melhora a coesão do gel e a firmeza sensorial de produtos fibrosos, independentemente do tratamento a vácuo. Também é usado terapeuticamente como fonte de vitamina C em comprimidos e preparações parenterais
