Breve descrição:
Número CAS: 1414-45-5
Fórmula molecular: C143H230N42O37S7
Peso molecular: 3354,07
Estrutura química:
| Informações Básicas | |
| Nome do produto | Nisina |
| Nota | Qualidade alimentar |
| Aparência | pó marrom claro a branco leitoso |
| Ensaio | 99% |
| Prazo de validade | 2 anos |
| Embalagem | 25kg/saco |
| Doença | Mantenha em local fresco, seco e escuro em um recipiente ou cilindro bem fechado. |
O que é Nisina
A nisina é um peptídeo antibacteriano biológico natural produzido pela fermentação da nisina naturalmente presente no leite e no queijo. Tem um efeito antibacteriano de amplo espectro e pode inibir eficazmente o crescimento e a reprodução da maioria das bactérias gram-positivas e seus esporos. Em particular, tem efeitos inibitórios óbvios sobre Staphylococcus aureus comum, Streptococcus hemolyticus, botulinum e outras bactérias, e pode desempenhar um papel na preservação e preservação de muitos alimentos. Além disso, a nisina possui boa estabilidade, resistência ao calor e resistência a ácidos, e tem boas perspectivas de aplicação na indústria alimentícia.
Aplicação de Nisina
A quantidade de nisina utilizada varia com a temperatura de armazenamento e o prazo de validade. A nisina é um conservante natural para muitos produtos alimentícios e é um tipo de conservante alimentar eficiente, não tóxico, seguro e sem efeitos colaterais. Possui boa solubilidade e estabilidade, por isso é amplamente utilizado em alimentos e bebidas lácteas, também pode ser usado nos produtos cosméticos.
Primeiro, a nisina pode ser adicionada ao iogurte ou ao leite de frutas, podendo estender o prazo de validade de seis dias em temperatura ambiente para mais de um mês.
Em segundo lugar, a Nisina tem uma ampla gama de aplicações, adequada para todos os tipos de produtos chineses, ocidentais, de alta, média e baixa qualidade. Por exemplo, churrasco, presunto, salsicha, produtos de frango e molhos. Seu efeito anti-séptico é muito evidente, o que pode fazer com que o prazo de validade dos produtos cárneos de baixa temperatura chegue a mais de três meses em temperatura ambiente.
Terceiro, a nisina pode prevenir eficazmente o crescimento de microrganismos, melhorar a qualidade dos produtos e prolongar o período de retenção dos produtos.
