Pequena descrição:
Número CAS: 5743-28-2
Fórmula molecular: C12H14CaO12
peso molecular: 426,34
Estrutura química:
| Informação básica | |
| Nome do Produto | Ascorbato de Cálcio |
| Aparência | pó branco a esbranquiçado |
| Ensaio | 99,0%-100,5% |
| Validade | 2 anos |
| Embalagem | 25kg/caixa |
| Característica | Solúvel em água, ligeiramente solúvel em etanol. O pH da solução aquosa a 10% é de 6,8 a 7,4. |
| Armazenar | Armazene em uma área bem ventilada, fresca e seca. |
Breve descrição do produto
O ascorbato de cálcio é a vitamina C totalmente reagida ao cálcio, fornecendo uma forma tamponada e não ácida de ácido ascórbico. Pode suplementar o cálcio sem alterar o sabor original dos alimentos e perder a atividade física do VC.Pode ser usado como conservante para frutas e vegetais, como antioxidante para presunto, carne e pó de trigo sarraceno, etc.
Função do Ascorbato de Cálcio
* Mantenha alimentos, frutas e bebidas frescas e evite que produzam cheiro desagradável.
* Impedir a formação de amina nitrosa de ácido nitroso em produtos de carne.
* Melhora a qualidade da massa e faz com que os alimentos assados se expandam ao máximo.
* Compensar as perdas de vitamina C de bebidas, frutas e vegetais durante os procedimentos de processamento.
* Usado como elemento nutricional em aditivos, aditivos para rações.
Aplicação de Ascorbato de Cálcio
O ascorbato de cálcio é uma forma de vitamina C usada para prevenir ou tratar baixos níveis de vitamina C em pessoas que não obtêm o suficiente da vitamina em suas dietas.Este produto também contém cálcio.A maioria das pessoas que come uma dieta normal não precisa de vitamina C extra. Baixos níveis de vitamina C podem resultar em uma condição chamada escorbuto.O escorbuto pode causar sintomas como erupção cutânea, fraqueza muscular, dor nas articulações, cansaço ou perda de dentes.
O conservante contendo Vc-Ca pode prevenir a deterioração das proteínas contidas em alimentos frescos, como peixe e carne, e seus efeitos antideterioração e prevenção do frescor não são restringidos por métodos de contato, como espalhar ou pulverizar os alimentos.Ou mergulhe os alimentos na solução química ou coloque o refrigerante, como gelo, na solução ao mesmo tempo, o que é muito conveniente de usar.
